Wild Carabinero 7–9 pcs/kg (Spain) – Bold Flavor and True Mediterranean Luxury

Wild Carabinero prawns are renowned for their intensely rich flavor, far more distinctive and robust than that of regular shrimp or langoustines. Their impressive size and vibrant red color—which remains even after cooking—make them a premium delicacy in Spanish cuisine.

While the meat is concentrated in the tail, many culinary experts consider the head a true delicacy, ideal for preparing soups and creamy sauces, infusing dishes with deep, seafood-forward flavor.

Traditionally served salted and grilled, Carabineros are also exceptional in paellas and hearty stews, where their rich head juices are released during cooking, adding a powerful marine essence that elevates any recipe.

Key Features:

• Exceptional flavor that surpasses standard shrimp and prawns.

• Large size and vivid red color that remains after cooking.

• Delicate tail meat and highly prized heads for sauces and broths.

• Ideal for grilling, salting, paellas, and stews, enhancing dishes with bold umami.

• Premium quality, 7–9 pieces per kilogram, wild-caught in Spain.

Experience the taste of the sea like never before with Wild Carabinero, a true gourmet ingredient that brings depth, elegance, and authenticity to your Mediterranean cooking.

Carabinero Salvaje 7-9 Uds/kg (España) – Sabor Intenso del Mar

El Carabinero Salvaje es uno de los mariscos más apreciados por su sabor profundo, textura firme y extraordinaria intensidad marina. Procedente de aguas españolas, este marisco destaca por su gran tamaño (7-9 piezas por kilo) y por su color rojo vibrante, que se mantiene intacto incluso tras la cocción.

A diferencia de otros langostinos o gambas, el carabinero ofrece un perfil de sabor más robusto y característico. Aunque su carne principal se encuentra en la cola, su cabeza es considerada un auténtico manjar, muy valorada para la elaboración de fumets, sopas y salsas por el jugo concentrado y sabroso que contiene.

Características principales:

• Origen: España

• Tamaño grande, 7-9 piezas por kilo

• Color rojo intenso que no se pierde al cocinar

• Sabor marino potente y distinguido

• Ideal para a la parrilla, al horno, en paellas, guisos y caldos

El Carabinero Salvaje se prepara tradicionalmente con sal gruesa y brasa, pero su versatilidad lo hace perfecto para platos complejos como paellas, arroces caldosos y estofados. El jugo de sus cabezas aporta una esencia de marisco intensa y única, elevando cualquier receta a un nivel gourmet.

Incorpora el auténtico sabor del mar con el Carabinero Salvaje 7-9 Uds/kg, un producto de excelencia culinaria para los paladares más exigentes.

Wild Carabinero 16–20 pcs/kg (Spain) – Intense Flavor in a Versatile Format

Wild Carabinero 16–20 pcs/kg offers exceptional quality in a more delicate and versatile size, perfect for both refined and creative culinary uses. Known for its vibrant red color, which remains after cooking, and its deep, oceanic flavor, this prawn is a true gem of Mediterranean cuisine.

While the tail provides tender, flavorful meat, the head is packed with rich juices—ideal for preparing seafood broths, sauces, soups, or rice dishes that demand a concentrated marine essence.

Its smaller size makes it ideal for paellas, tapas, creamy dishes, light stews, and grilling, where it delivers elegance and taste in every bite.

Key Features:

• Origin: Spain

• 16–20 pieces per kilogram, versatile and easy to portion

• Bright red color that stays vibrant when cooked

• Bold marine flavor, elegant and refined

• Heads rich in flavor—ideal for stocks, sauces, and seafood bases

The Wild Carabinero 16–20 pcs/kg is a top choice for chefs and food lovers seeking authentic, high-impact seafood with a balance of size, flavor, and visual appeal.

Carabinero Salvaje 16-20 Uds/kg (España) – Sabor Intenso en Formato Versátil

El Carabinero Salvaje 16-20 Uds/kg es un marisco de altísima calidad, ideal para quienes buscan un producto sabroso, versátil y visualmente impactante. Su característico color rojo brillante, que se mantiene tras la cocción, y su sabor profundo y marino lo convierten en una joya de la cocina mediterránea.

De tamaño más pequeño dentro de la categoría, este carabinero es perfecto para elaboraciones delicadas donde se aproveche tanto su cola carnosa como su cabeza cargada de jugo. Este concentrado natural es excelente para enriquecer fumets, fondos, salsas y platos de arroz.

Su versatilidad lo hace ideal para paellas, tapas, cremas, guisos ligeros y cocción a la plancha.

Características principales:

• Origen: España

• 16-20 unidades por kilo, tamaño pequeño pero lleno de sabor

• Color rojo vivo, que no se pierde al cocinar

• Perfil de sabor intenso y elegante, con toques yodados

• Cabezas ricas en jugos, ideales para caldos, salsas y sofritos de marisco

El Carabinero Salvaje 16-20 Uds/kg es una opción excelente para chefs que buscan potenciar sus recetas con un marisco fino, potente y auténtico, sin renunciar a una presentación refinada.

Wild Carabinero 20–25 pcs/kg (Spain) – Bold Marine Flavor in a Delicate Size

Wild Carabinero 20–25 pcs/kg offers all the intense flavor and culinary prestige of this prized species in a smaller, more versatile format. Renowned for its brilliant red color—which remains vibrant after cooking—this delicacy is ideal for refined presentations and gourmet preparations.

Despite their smaller size, these Carabineros boast firm, flavorful tail meat and head juices rich in umami, making them perfect for enhancing seafood stocks, broths, sauces, and rice dishes with an unmistakable oceanic depth.

This format is particularly well-suited for tapas, paellas, steamed or grilled dishes, and elegant seafood starters, where balance and presentation are key.

Key Features:

• Origin: Spain

• 20–25 pieces per kilogram, uniform and easy to portion

• Intense red color that holds after cooking

• Deep, iodized flavor, ideal for seafood broths and gourmet dishes

• Excellent for tapas, sauces, rice dishes, and seafood garnishes

The Wild Carabinero 20–25 pcs/kg is the perfect choice for chefs seeking refined, flavorful seafood in a compact format—bringing depth, elegance, and a true taste of the sea to every creation.

Carabinero Salvaje 20-25 Uds/kg (España) – Intensidad Marina en Formato Delicado

El Carabinero Salvaje 20-25 Uds/kg es un marisco de gran valor gastronómico, ideal para preparaciones que requieren un formato más pequeño sin renunciar al sabor intenso y al carácter único de este crustáceo. Su color rojo brillante, que permanece tras la cocción, lo convierte en un ingrediente atractivo y sabroso para presentaciones delicadas.

A pesar de su tamaño más reducido, ofrece una carne firme y sabrosa en la cola, y una cabeza rica en jugos marinos, perfecta para la elaboración de fumets, caldos, salsas o fondos de paella que realcen el sabor del mar.

Este calibre es perfecto para tapas, arroces, platos al vapor, a la plancha o marinados, donde se desee mantener el equilibrio entre elegancia, sabor y presentación.

Características principales:

• Origen: España

• 20-25 unidades por kilo, tamaño pequeño y uniforme

• Color rojo intenso, que no se pierde al cocinar

• Sabor profundo y yodado, ideal para caldos y fondos

• Perfectos para tapas, paellas, cremas y guarniciones de marisco

El Carabinero Salvaje 20-25 Uds/kg es la opción ideal para los chefs que buscan un marisco sofisticado, versátil y lleno de matices, en un formato que se adapta fácilmente a platos de alta cocina o tapas gourmet.